Cavolfiori con melagrana
Ci vogliono
per 4 persone
| 4 c. | senape al miele |
| 1 c. | harissa |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 1 c.no | curcuma |
| 1 ¼ c.no | sale |
| 800 g | cavolfiore, a cimette, il gambo sbucciato e tagliato a fette di ca. 1 cm |
| 1 scatoletta | ceci (ca. 400 g), sciacquati e sgocciolati |
| 200 g | miglio |
| acqua salata, bollente | |
| 100 g | chicchi di melagrana |
| 3 c. | acqua |
Ecco come fare
Cavolfiore
In una ciotola mescolare la senape e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Metterne da parte 2 cucchiai. Unire il cavolfiore e i ceci, mescolare e distribuire il tutto su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C.
Miglio
Cuocere al dente il miglio in acqua salata bollente per ca. 8 minuti. Scolarlo e rimetterlo nella pentola. Sfornare i cavolfiori e i ceci e unirli al miglio insieme ai chicchi di melagrana, quindi mescolare e impiattare. Mescolare l'acqua con la salsa alla senape messa da parte in precedenza e condirvi a filo il miglio.
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