Panzanella di albicocche e ciliegie
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di olio d'oliva al basilico |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 200 g | di pane, a cubetti |
| ¼ c.no | di sale |
| 1 c.no | di senape |
| 2 c. | di aceto balsamico bianco |
| 2 c. | di olio d'oliva al basilico |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 300 g | di ciliegie, snocciolate, dimezzate |
| 5 | albicocche, in quarti |
Ecco come fare
Pane
In una padella scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire l'aglio e il pane e salare, quindi tostare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto.
Insalata
In una ciotola mescolare la senape con l'aceto balsamico e l'olio, quindi condire. Unirvi le ciliegie e le albicocche con il pane, mescolare e impiattare.
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