Panzanella di albicocche e ciliegie
Ci vogliono
per 2 persona
| 1 c. | olio d'oliva al basilico |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 200 g | pane, a cubetti |
| ¼ di c.no | sale |
| 1 di c.no | senape |
| 2 c. | aceto balsamico bianco |
| 2 c. | olio d'oliva al basilico |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 300 g | ciliegie, snocciolate, dimezzate |
| 5 | albicocche, in quarti |
Ecco come fare
Pane
In una padella scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, unire l'aglio e il pane e salare, quindi tostare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto.
Insalata
In una ciotola mescolare la senape con l'aceto balsamico e l'olio, quindi condire. Unirvi le ciliegie e le albicocche con il pane, mescolare e impiattare.
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