Riso al latte vegano alla fava tonka

Vegano Colazione dessert
tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

Il riso al latte rievoca in me dolci ricordi d’infanzia. Capitava spesso di mangiarlo anche a cena, ma solo quando la mamma non c'era. ;-) Per questa variante ho utilizzato la fava tonka, che con il suo sapore dolce e asprigno ricorda la vaniglia, le mandorle e il caramello. Perfetta in abbinamento con la cannella. I pistacchi e il cioccolato fondente completano questa alternativa al classico riso al latte con un tocco di raffinatezza.

Ricetta di:
Lara - vanillacrunnch

Ci vogliono

per 4 persone

Riso al latte
1 litro di bevanda all'avena
250 g di riso a chicco tondo (per es. Camolino)
40 g di sciroppo di riso
1 pacchetto di zucchero vanigliato Bourbon
1 c.no di cannella
½ c.no di fave tonka, grattugiata finemente
1 presa di sale
Impiattare
30 g di pistacchi tritati non salati
30 g di cioccolato fondente vegano, tritato finemente

Ecco come fare

Riso al latte

In una pentola portare a ebollizione la bevanda all'avena e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco basso per ca. 25 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto denso ma ancora umido.

Impiattare

Impiattare il riso al latte con i pistacchi e il cioccolato fondente.

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