Riso al latte vegano alla fava tonka

Name: Riso al latte vegano alla fava tonka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g sciroppo di riso; 1 pacchetto zucchero vanigliato Bourbon; 30 g cioccolato fondente vegano; 1 litro bevanda all'avena; 250 g riso a chicco tondo; 30 g pistacchi tritati non salati; 1 di c.no cannella; ½ di c.no fave tonka; 1 presa sale

Vegano Colazione dessert

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Il riso al latte rievoca in me dolci ricordi d’infanzia. Capitava spesso di mangiarlo anche a cena, ma solo quando la mamma non c'era. ;-) Per questa variante ho utilizzato la fava tonka, che con il suo sapore dolce e asprigno ricorda la vaniglia, le mandorle e il caramello. Perfetta in abbinamento con la cannella. I pistacchi e il cioccolato fondente completano questa alternativa al classico riso al latte con un tocco di raffinatezza.

Ricetta di:
Lara - vanillacrunnch

Ci vogliono

per 4 persona

Riso al latte
1 litro	bevanda all'avena
250 g	riso a chicco tondo (per es. Camolino)
40 g	sciroppo di riso
1 pacchetto	zucchero vanigliato Bourbon
1 di c.no	cannella
½ di c.no	fava tonka, grattugiata finemente
1 presa	sale

Impiattare
30 g	pistacchi tritati non salati
30 g	cioccolato fondente vegano, tritato finemente

Ecco come fare

Riso al latte

In una pentola portare a ebollizione la bevanda all'avena e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco basso per ca. 25 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto denso ma ancora umido.

Impiattare

Impiattare il riso al latte con i pistacchi e il cioccolato fondente.

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