Burrata con fragole all'aceto balsamico
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 1 | cipolla rossa, dimezzata e tagliata a striscioline sottili |
| 3 c. | di aceto balsamico |
| 125 g | di fragole, a fette |
| 1 presa | di sale |
| 150 g | di burrate |
| 4 rametti | di basilico, solo le foglie |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Fragole
In una pentola scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 4 minuti. Unire l'aceto e le fragole, quindi mescolare e salare. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar intiepidire le fragole nel liquido di cottura.
Burrata
Dimezzare la burrata e sistemarla su un piatto da portata, quindi aprirla leggermente con una forchetta. Distribuirvi sopra le fragole con il liquido di cottura e guarnire con il basilico. Insaporire con un filo d'olio e condire.
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