Insalata di carote e rabarbaro
Ci vogliono
per 4 persona
| 30 g | pinoli |
| 1 ½ c. | senape al miele |
| 3 c. | aceto di vino rosso |
| 2 c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 300 g | rabarbaro, tagliato a fette sottili sulla lunghezza |
| 200 g | cicorini rossi, a striscioline sottili |
| 200 g | carote, tagliate a strisce sottili con il pelapatate |
Ecco come fare
Pinoli
In una padella antiaderente tostare i pinoli senza aggiungere grassi e metterli da parte.
Dressing
In una ciotola mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
Insalata
Mettere il rabarbaro, i cicorini e le carote su un piatto da portata. Condire con il dressing e guarnire con i pinoli.
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