Pane con feta e cavolo nero

Name: Pane con feta e cavolo nero
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g farina bianca; 1 pacchetto lievito in polvere; 120 g cavolo nero; 2 c. erba cipollina; 150 g feta; 300 g yogurt alla greca naturale; 2 uova; ¾ dl olio d'oliva; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe

tempo totale: 1 h | preparazione: 20 min.

vegetariano

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Ciò che rende speciale questo pane è la deliziosa combinazione tra cavolo nero e feta. Per velocizzare la preparazione si sostituisce il lievito secco con il lievito istantaneo o in polvere (come nel famoso soda bread irlandese). Questa ricetta è quindi ideale per preparare il pane anche all'ultimo minuto. Perfetto per il brunch o per una colazione salata con formaggi e affettati, puoi prepararlo anche con altre verdure a scelta. In questa versione il cavolo conferisce al pane una nota erbacea, mentre la feta aggiunge un accento speziato.

Ricetta di:
Sarah - Fragola & Limone

Ci vogliono

per 1 pagnotta

Impasto
300 g	farina bianca
150 g	feta, sbriciolata finemente
120 g	cavolo nero, tritato finemente
2 c.	erba cipollina, tagliata finemente
1 pacchetto	lievito in polvere
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
300 g	yogurt alla greca naturale (0% di grassi)
¾ dl	olio d'oliva
2	uova

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina, la feta, il cavolo nero, l'erba cipollina, il lievito in polvere, il sale e il pepe. Mescolare lo yogurt, l'olio e le uova, unirli al resto e mescolare bene con un mestolo fino a ottenere un impasto liquido e morbido. Trasferire l'impasto nello stampo foderato con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire nello stampo, estrarre il pane dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.

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