per 4 persona

Gratin di patate

1 kg	patate a pasta soda, a fette di ca. 3 mm
4 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	aglio in polvere
1 mazzetto	rosmarino, gli aghi staccati
½ di c.no	sale marino
3 dl	bevanda di soia
2 ½ dl	panna di soia
½ di c.no	aglio in polvere
¼ di c.no	noce moscata

Cavolo rosso

1	cavolo rosso, a fette di ca. 5 mm
2 c.	olio d'oliva
½ di c.no	aglio in polvere
¼ di c.no	sale marino

Ecco come fare

Gratin di patate

Mescolare le patate con l'olio e l'aglio in polvere, quindi disporle leggermente sovrapposte nella pirofila unta con il rosmarino e il sale. Emulsionare la bevanda di soia, la panna di soia, l'aglio in polvere e la noce moscata e versare il tutto sulle patate.

Cavolo rosso

Sistemare le fette di cavolo rosso su una placca foderata con carta da forno, irrorare con un filo d'olio e condire.

In forno

Cuocere il gratin per ca. 40 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 200 °C. Negli ultimi 30 min. infornare anche il cavolo rosso.

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