Tacos con tofu grigliato
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 2 c. | crema di arachidi |
| 10 g | zenzero, grattugiato finemente |
| 1 c. | salsa di soia |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 | limetta bio, la scorza grattugiata e tutto il succo |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| 400 g | tofu affumicato, a fette di ca. 2 cm |
| 1 | avocado maturo, a pezzi |
| 1 di c.no | succo di limetta |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 8 | taco shells (tacos a forma di coppetta) |
| 2 | pomodori, a dadini |
| 1 | cipolla rossa, a rondelle sottili |
Ecco come fare
Tofu
In una ciotola mescolare la crema di arachidi con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Spennellare le fette di tofu con metà della marinata e mettere da parte l'altra metà.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere il tofu con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 minuti. Tagliare le fette di tofu a dadini di ca. 2 cm, unirle alla marinata messa da parte e mescolare.
Tacos
Con una forchetta schiacciare bene la l'avocado. Incorporare subito il succo di limetta, condire e distribuire nei tacos. Guarnire con i pomodori, la cipolla e il tofu.
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