Hot dog con salsiccia alla griglia
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | di aceto di vino bianco |
| ½ c. | di miele liquido |
| ¼ c.no | di sale |
| 150 g | di carote, tagliate a striscioline sottili sulla lunghezza |
| 3 | cipolle, tagliate a metà, quindi a striscioline |
| ½ c. | di zucchero |
| ½ dl | di acqua |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di sale |
| 4 | salsicce di vitello |
| 4 | panini (p. es. Bürli) |
| 5 c. | di maionese |
| 1 ½ c.ni | di salsa sriracha |
| 4 rametti | di coriandolo, le foglioline staccate |
Ecco come fare
Carote
In una ciotola mescolare l'aceto e il miele, quindi salare. Aggiungere le carote e mescolare bene con le mani, quindi mettere da parte.
Cipolle
Nella vaschetta per il grill mettere le cipolle, lo zucchero l'acqua e l'olio, salare e mescolare bene.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere le cipolle nella vaschetta con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. girandole di tanto in tanto. Nel frattempo grigliare anche le salsicce per ca. 5 min. su ciascun lato. Incidere i panini sul lato lungo senza aprirli del tutto e grigliarli brevemente.
Hot dog
Amalgamare la maionese con la salsa sriracha. Distribuire le cipolle e le carote nei panini, sistemarvi le salsicce e cospargere di maionese alla salsa sriracha e coriandolo.
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