Pulled chicken burger
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 | cetriolo, tagliato a metà sulla lunghezza, privato dei semi e grattugiato grossolanamente |
| ¼ di c.no | sale |
| 150 g | yogurt alla greca naturale |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| ½ c. | olio d'oliva |
| un po’ di | pepe |
| 4 | petti di pollo (ca. 120 g l'uno) |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| 4 | panini, tagliati a metà sulla lunghezza |
| 100 g | salsa BBQ |
| 1 | mini lattuga, le foglie staccate |
| 1 | pomodoro, a fette |
| 1 | cipolla rossa, a rondelle sottili |
Ecco come fare
Tzatziki
Mescolare il cetriolo e il sale e far riposare in un colino per ca. 20 minuti. Strizzarlo bene e trasferirlo in una ciotola. Unire lo yogurt, l'aglio e l'olio, mescolare, condire e mettere da parte.
Pollo
Spennellare i petti di pollo con l'olio e salare.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere i petti di pollo a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 7 min. su ciascun lato. Grigliare anche i panini con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Trasferire i petti di pollo in una ciotola e sfilacciarli con due forchette. Aggiungere la salsa BBQ e mescolare.
Burger
Spennellare le metà inferiori dei panini con lo tzatziki, guarnirli con la lattuga, il pomodoro, la cipolla e il pollo e coprire con le metà superiori.
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