Finocchio arrosto con gremolata
Ci vogliono
per 2 persone
| 2 c. | di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente |
| 1 c. | di pinoli, tostati, tritati finemente |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e il succo, 2 c. messi da parte |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 1 | finocchio, a fette spesse ca. 3 mm |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 2 rametti | di prezzemolo a foglie lisce, le foglioline staccate |
Ecco come fare
Gremolata
Mescolare i pinoli, il prezzemolo e la scorza di limone.
Finocchio
Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Unire il finocchio, cuocere per ca. 2 min. e togliere dalla padella. Condire il finocchio, bagnare con il succo di limone messo da parte, servire con la gremolata e guarnire con il prezzemolo.
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