Vellutata di mais e pere con feta
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di burro |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 1 scatoletta | di chicchi di mais (ca. 280 g), sciacquati e sgocciolati |
| ½ | pere, a pezzi |
| 4 dl | di brodo di verdura |
| 100 g | di feta, a pezzi |
| sale e pepe, quanto basta |
| ½ | pere, tagliata a fettine sulla lunghezza |
| 2 c. | di cipolle arrostite |
Ecco come fare
Vellutata
In una pentola scaldare il burro. Unire la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Aggiungere il mais e le pere e cuocere per altri 2 min. circa. Sfumare con il brodo e portare a bollore, quindi abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 min. finché mais e pere non si saranno ammorbiditi. Aggiungere la feta, frullare il tutto e condire.
Presentazione
Impiattare la vellutata e guarnirla con la pera e le cipolle arrostite.
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