Olive stufate con crema di mozzarella

Name: Olive stufate con crema di mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 3 spicchi d’aglio; 2 pacco mozzarelle; 100 g ricotta; 150 g olive nere snocciolate; 150 g olive verdi snocciolate; 3 c. olio d'oliva; 1 c. miele liquido; 3 rametto timo; ½ di c.no fiocchi di chili; un po’ di pepe; ¼ di c.no sale; un po’ di fleur de sel

cottura al forno Pasticceria salata cucina veloce

tempo totale: 40 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persona

Olive
150 g	olive nere snocciolate
150 g	olive verdi snocciolate
3	spicchi d’aglio, a fettine
3 rametto	timo
2 c.	olio d'oliva
½ di c.no	fiocchi di chili
un po’ di	pepe

Crema di mozzarella
2 pacco	mozzarelle (ca. 300 g l'uno), tagliate in quarti
100 g	ricotta
1 c.	miele liquido
1 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
un po’ di	fleur de sel

Ecco come fare

Olive

Nella teglia da forno mescolare le olive e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

Crema di mozzarella

In un misurino graduato frullare finemente la mozzarella, la ricotta, il miele e l'olio, quindi condire. Sistemare la crema su un piatto da portata e distribuirvi sopra le olive. Cospargere di fleur de sel.

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