per 4 persona

Crema

400 g	carne macinata (manzo e maiale)
2	spicchi d’aglio, spremuti
1	cipolla, tritata finemente
1	uovo, sbattuto
25 g	pane per toast, a dadini
1 c.	aceto di vino bianco
1 c.	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
1 c.	menta piperita, tagliata finemente
½ c.	origano, tagliato finemente
¾ di c.no	cumino romano in polvere
¼ di c.no	cannella
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Cottura in padella

1 c.	olio d'oliva

Ecco come fare

Crema

Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'aglio e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, mescolare. Lavorare con le mani fino a ottenere un composto compatto. Con le mani bagnate ricavare ca. 16 polpette.

Cottura in padella

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le polpettine di carne macinata su tutti i lati per ca. 6 minuti.

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