Crostini all'uva

Name: Crostini all'uva
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 600 g uva nera; 2 limoni bio; 250 g ricotta; 4 c. olio d'oliva; 1 c. crema di balsamico; 1 di c.no miele liquido; 10 fetta baguette; ¼ di c.no fleur de sel; un po’ di pepe; sale e pepe, quanto basta; 2 rametto timo

Aperitivo e Fingerfood Antipasto

tempo totale: 35 min. | preparazione: 10 min.

vegetariano

137 Likes

In autunno lasciamo da parte i nostri cari mirtilli e passiamo all'uva. Amiamo la sua versatilità: da mangiucchiare direttamente dal frigo, per dare una nota dolce al formaggio o in qualche ricetta originale come questa, dove l'abbiamo cotta in forno e sistemata su fette di pane croccante. L'abbinamento con la ricotta, il miele e il timo è davvero paradisiaca.

Ricetta di:
Sue e Sibylle: Comme Soie

Ci vogliono

per 10 pezzi

Uva
600 g	uva nera
2 c.	olio d'oliva
1 c.	crema di balsamico
¼ di c.no	fleur de sel
un po’ di	pepe

Crostini
10 fetta	baguette (ca. 300 g)
2 c.	olio d'oliva

Ricotta
250 g	ricotta
1 di c.no	miele liquido
1	limone bio, la scorza grattugiata e il succo
	sale e pepe, quanto basta
2 rametto	timo, le foglioline staccate
1	limone bio, un po' di scorza grattugiata

Ecco come fare

Uva

Mescolare l'uva con l'olio, la crema di balsamico, il sale e il pepe, quindi sistemarla su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

Crostini

Spennellare le fette di pane con l'olio e sistemarle su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 5 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

Ricotta

Amalgamare la ricotta con il miele, la scorza e il succo di limone, quindi condire. Spalmare la ricotta sui crostini e sistemarvi sopra l'uva. Sistemare i crostini su un vassoio e cospargere con qualche goccia di succo di cottura dell'uva, timo e scorza di limone.

Mostra l'intera ricetta