Birchermüesli con açai
Ci vogliono
per 4 persone
| 80 g | di fiocchi d'avena integrale fini |
| 360 g | di yogurt al naturale |
| 100 g | di purea di açai bio surgelata, scongelata |
| 2 c. | di zucchero |
| 1 | mela rossa, privata dei semi, grattugiata grossolanamente |
| 1 | pera, privata dei semi, grattugiata grossolanamente |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata |
| 30 g | di zucchero |
| 1 c. | di acqua |
| 30 g | di nocciole |
| 1 presa | di sale |
| 50 g | di cioccolato fondente, tritato grossolanamente |
Ecco come fare
Birchermüesli
Mescolare i fiocchi d'avena con tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone inclusa.
Croccante
In un pentolino portare a bollore lo zucchero e l'acqua senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire muovendo di tanto in tanto il pentolino avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Aggiungere le nocciole, mescolare e salare, quindi distribuirle su un foglio di carta da forno e lasciar raffreddare. Tritare grossolanamente le nocciole.
Presentazione
Impiattare il müesli, distribuire sopra il cioccolato con le nocciole.
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