Chia puddign in stile pumpkin pie

Name: Chia puddign in stile pumpkin pie
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g purea di zucca; 45 g semi di chia; ½ di c.no pasta di vaniglia; 2 ½ dl bevanda alla mandorla; 70 g yogurt al latte di cocco; 4 c. yogurt al latte di cocco; 2 c. noci di pecan; ½ dl sciroppo d'acero; ½ di c.no cannella; ¼ di c.no zenzero in polvere; 1 pcl. di coltello noce moscata; 1 pcl. di coltello chiodi di garofano in polvere; 1 pcl. di coltello spezie per panpepato

tempo totale: 40 min. | preparazione: 10 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Hai già assaggiato la «pumpkin pie», la celebre torta di zucca dolce americana? Con il suo sapore di zucca e di spezie, è un’assoluta bontà e una sorta di «comfort food» per quando arriva l'autunno. La ricetta che segue richiede solo 10 minuti di preparazione e racchiude tutti questi aromi in un cremoso budino di semi di chia, ideale per iniziare la giornata con gusto e all’insegna della salute.

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 persona

Chia pudding
2 ½ dl	bevanda alla mandorla
45 g	semi di chia
160 g	purea di zucca
70 g	yogurt al latte di cocco
½ dl	sciroppo d'acero
½ di c.no	pasta di vaniglia
½ di c.no	cannella
¼ di c.no	zenzero in polvere
1 pcl. di coltello	noce moscata
1 pcl. di coltello	chiodi di garofano in polvere
1 pcl. di coltello	spezie per panpepato

Presentazione
4 c.	yogurt al latte di cocco
2 c.	noci di pecan, tritate grossolanamente

Ecco come fare

Chia pudding

In una ciotola mescolare la bevanda alla mandorla e i semi di chia, coprire e trasferire per almeno 30 min. in frigo. Mescolare con la frusta fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Unire la purea di zucca con tutti i restanti ingredienti fino alle spezie per panpepato.

Presentazione

Disporre il pudding di semi di chia nelle ciotoline, quindi guarnire con lo yogurt al latte di cocco e le noci.

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