One pot con spinaci e gorgonzola
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 | cipolla, a striscioline sottili |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuti |
| 300 g | sedano rapa, a pezzi di ca. 1 cm |
| 1 litro | acqua |
| 1 dado | brodo di verdura |
| 300 g | pasta (p. es. fusilli) |
| 200 g | formaggio erborinato (p.es. Gorgonzola) |
| 150 g | spinaci a foglia |
| ¼ di c.no | paprica affumicata |
| sale e pepe, quanto basta | |
| 75 g | mandorle affumicate, tritate grossolanamente |
Ecco come fare
One pot
In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire la cipolla, l'aglio e il sedano rapa e rosolare per ca. 3 minuti. Bagnare con l'acqua, aggiungere il dado da brodo e la pasta, mescolare e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto finché la pasta non sarà al dente.
Tocco finale
Aggiungere il formaggio, gli spinaci e la paprica e mescolare, quindi scaldare e condire. Impiattare la pasta e guarnire con le mandorle.
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