Patate arrosto con cavolo riccio
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di burro per arrostire |
| 400 g | di baby patate, a pezzetti |
| 100 g | di cavolo riccio lavato, pronto all'uso |
| ¾ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 150 g | di yogurt alla greca al naturale |
| 1 | spicchio d’aglio, schiacciato |
| 1 c.no | di senape |
| 1 c. | di succo di limone |
| 2 prese | di sale |
| 20 g | di burro |
| 20 g | di pinoli |
Ecco come fare
Patate
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Coprire e cuocere le patate a fuoco medio per 10 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere il coperchio, alzare il fuoco e dorare le patate per ca. 10 minuti. Aggiungere il cavolo, finire di cuocere per ca. 5 min., quindi condire.
Salsa
In una ciotola mescolare lo yogurt, l'aglio, la senape e il succo di limone, salare e distribuire su un piatto da portata. Sistemarvi sopra le patate arrosto.
Burro
Nella stessa padella mettere il burro e i pinoli. Scaldare il burro finché si formerà una schiuma dal lieve sentore di noce. Distribuire il condimento sulle patate.
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