Formentino con anelli di mela al forno

Name: Formentino con anelli di mela al forno
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mele rosse; 150 g formentino; ½ c. senape; 1 c. aceto balsamico bianco; 2 c. olio d'oliva; 40 g pinoli; 1 c. miele liquido; ½ dl succo di limone; ½ bastoncini di cannella; 4 rametto timo; sale e pepe, quanto basta; un po’ di fleur de sel

Insalata Antipasto Natale

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 4 persona

Mele
1 dl	acqua
½ dl	succo di limone
1 c.	miele liquido
2	mele rosse, tagliate ad anelli spessi ca. 5 mm
½	bastoncino di cannella
4 rametto	timo, le foglie staccate

Dressing
½ c.	senape
1 c.	aceto balsamico bianco
2 c.	olio d'oliva
	sale e pepe, quanto basta

Presentazione
un po’ di	fleur de sel
150 g	formentino
40 g	pinoli, tostati

Ecco come fare

Mele

In una pirofila mescolare l'acqua, il succo di limone e il miele. Unire le mele, la cannella e il timo e mescolare.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire gli anelli di mela. Togliere il bastoncino di cannella e raccogliere il liquido di cottura (ca. ½ dl) in una Ciotola.

Dressing

Unire la senape, l'aceto e l'olio al liquido di cottura, mescolare e condire.

Presentazione

Sistemare gli anelli di mela al forno nei piatti. Cospargerli di fleur de sel. Condire il formentino con il dressing, mescolare e impiattare accanto agli anelli di mela, quindi guarnire con i pinoli.

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