Shashlik di tofu

Vegano Piatto principale
tempo totale: 2 h 35 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

Gli shashlik paneer sono una prelibata specialità alla griglia con formaggio e marinata indiani. Se sostituisci il formaggio paneer con del tofu, otterrai una base perfetta per la marinata. Più a lungo fai marinare il tofu, più si insaporirà. Per questo il mio consiglio è di lasciarlo riposare per tutta la notte.

Ricetta di:
LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 4 persone

Marinare il tofu
150 g di yogurt al latte di cocco
½  limoni, solo il succo
10 g di zenzero, tritato finemente
1  spicchio d’aglio, tritato finemente
1 c. di semi di coriandolo in polvere
2 c.ni di chili in polvere
½ c.no di Garam Masala
2 prese di cumino romano in polvere
¼ c.no di sale
un po’  di pepe
500 g di tofu, a cubetti
Spiedini
2  cipolle rosse, a spicchi
2  pomodori, a pezzi
1  peperone verde, a pezzi
1  peperone rosso, a pezzi
2 c. di olio per arrostire
8  spiedini di legno

Ecco come fare

Marinare il tofu

In una ciotola mescolare lo yogurt al latte di cocco con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Asciugare il tofu e unirlo, quindi mescolare, coprire e lasciar marinare in frigo per almeno 2 ore o per tutta la notte.

Spiedini

In una ciotola mescolare le verdure con l'olio. Alternare nello spiedino di legno i cubetti di tofu con le verdure e sistemare gli spiedini su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. A metà cottura girare gli spiedini.

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