Fondue al formaggio di capra
Ci vogliono
per 4 persona
| 600 g | miscela di formaggi per fondue (p. es. moitié-moitié) |
| 4 c. | Maizena |
| 3 dl | vino bianco |
| 300 g | formaggio fresco di capra |
| 100 g | fichi secchi, a dadini |
| un po’ di | pepe |
| 600 g | baguette, a pezzi di ca. 2 cm |
Ecco come fare
Fondue
Versare la miscela di formaggi nel caquelon. Unire la Maizena stemperata nel vino e mescolare. Portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e continuare a cuocere fino far sciogliere il formaggio. Incorporare il formaggio fresco di capra e i fichi e mescolare fino a ottenere una fondue cremosa, quindi condire.
Presentazione
Servire con il pane.
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