Pancake di banana e castagne

Name: Pancake di banana e castagne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 150 g castagne in salsa al caramello; 1 banane; 250 g ricotta; 2 uova; olio

cucina veloce Autunno

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine, Low Carb

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Ci vogliono

per 2 persona

Ricotta
150 g	castagne in salsa al caramello
250 g	ricotta

Impasto
2	uova
1	banana

Pancake
	olio per arrostire

Ecco come fare

Ricotta

Scolare le castagne e mettere da parte la salsa al caramello. In una ciotola mescolare 2 c. di salsa al caramello e 200 g di ricotta, quindi mettere da parte la salsa al caramello e la ricotta restanti.

Impasto

Nel bicchiere del mixer frullare finemente le castagne con le uova, la banana e la ricotta messa da parte precedentemente.

Pancake

Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente. Abbassare il fuoco e versare nella padella la quantità d'impasto necessaria per ottenere dei pancake di ca. 5 cm di Ø. Quando i pancake si staccano dalla padella, la parte inferiore è cotta. Girarli, ultimare la cottura e tenerli in caldo. Procedere in maniera analoga con l'impasto restante. Impiattare i pancake e guarnirli con la ricotta e la salsa al caramello restanti.

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