Toast ai gallinacci
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | di burro per arrostire |
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 1 | aglio, spremuto |
| 500 g | di gallinacci, dimezzati |
| 2 dl | di panna semigrassa per salse |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata |
| ¾ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 8 fette | di pane per toast, toastate |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce, tritate finemente |
Ecco come fare
Gallinacci
In una padella antiaderente scaldare il burro. Unire lo scalogno e l'aglio e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere i funghi e lasciarli insaporire per ca. 10 minuti. Unire la panna semigrassa per salse e la scorza di limone, portare a bollore, sobbollire a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per ca. 5 min., quindi condire.
Presentazione
Distribuire i funghi sui toast e guarnire con il prezzemolo.
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