Insalata di sedano a coste con ciliegie e datteri

Name: Insalata di sedano a coste con ciliegie e datteri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. tahina (crema di sesamo); 1 c.no zucchero a velo; 400 g sedano a coste; 350 g ciliegie; 4 rametto menta piperita; 6 c. olio d'oliva; 12 datteri Medjool; 3 c. succo di limone; 1 c.no cumino romano in polvere; 1 c.no chili in polvere; sale e pepe, quanto basta

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata

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Un’insalata straordinariamente fresca, fruttata e croccante. Si prepara in un attimo ed è ideale da portare fuori casa, ad esempio in ufficio o in piscina oppure per un picnic. Si può servire così com'è o con una fetta di pane. Oppure anche come contorno a una grigliata. Una combinazione estiva speciale da gustare ogni giorno.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

Salsa
3 c.	succo di limone
6 c.	olio d'oliva
1 c.	tahina (crema di sesamo)
1 c.no	cumino romano in polvere
1 c.no	chili in polvere
1 c.no	zucchero a velo
	sale e pepe, quanto basta

Insalata
400 g	sedano a coste, tagliato a fette spesse ca 1 cm
350 g	ciliegie, dimezzate, snocciolate
12	datteri Medjool, snocciolati, tagliati a striscioline
4 rametto	menta piperita, tagliata finemente

Ecco come fare

Salsa

In una ciotola emulsionare il succo di limone con l’olio, la tahina, il cumino in polvere, il chili in polvere e lo zucchero a velo, quindi condire.

Insalata

Unire il sedano, le ciliegie, i datteri e la menta alla salsa, quindi mescolare.

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