per 2 persona

Cavolfiore

1 c.	olio d'oliva
1	cipolla, tritata finemente
2	spicchi d’aglio, spremuti
500 g	cavolfiore, a rosette, il gambo sbucciato, tagliato a fette spesse ca. 1 cm
2 dl	acqua
200 g	cheddar, grattugiato grossolanamente
100 g	crème fraîche
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
30 g	pangrattato

Ecco come fare

Cavolfiore

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire la cipolla e l'aglio e rosolarli brevemente. Aggiungere il cavolfiore e farlo insaporire brevemente. Versare l’acqua, abbassare il fuoco e cuocere per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Incorporare il cheddar e la crème fraiche, condire, distribuire negli stampi preparati e cospargere con il pangrattato.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar raffreddare per ca. 5 minuti.

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