Raclette con formaggio fresco di capra
Ci vogliono
per 4 persone
| 800 g | di patate da raclette, a spicchi |
| 4 | spicchi d’aglio, a fettine |
| ½ mazzetto | di rosmarino, solo gli aghi |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 c.no | di sale |
| 600 g | di formaggio da raclette a fette |
| 150 g | di formaggio fresco di capra |
| un po’ | di pepe |
| 100 g | di confettura di albicocche |
Ecco come fare
Wedges
In una ciotola mescolare le patate e tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuirle su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Raclette
Sistemare poche fette di formaggio per volta nei pentolini da raclette e distribuire su ognuno 1 c.no circa di formaggio fresco di capra, quindi condire. Far sciogliere il formaggio per ca. 8 min. nel fornello da raclette. Guarnire con un po' di confettura di albicocche e servire con le wedges.
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