per 4 persone

Mousse

400 g	di fragole, tagliate in quarti
1	limone bio la scorza grattugiata e 2 c. di succo
80 g	di zucchero a velo
4 fogli	di gelatina, ammollati in acqua fredda per ca. 5 min. e strizzati
2 c.	di acqua, bollente
2 dl	di panna intera, montata

Servire

50 g	di mandorle caramellate, tritate grossolanamente
100 g	di fragole, tagliate in quarti
2 rametti	di menta piperita, le foglie staccate

Ecco come fare

Mousse

In un misurino graduato frullare le fragole, la scorza e il succo di limone con lo zucchero a velo e frullare. Sciogliere la gelatina nell'acqua bollente e mescolarla con 4 c. di composto alle fragole, quindi amalgamare bene con il resto. Incorporare la panna montata e versare la mousse nei bicchieri, quindi coprire e mettere in frigo per ca. 4 ore.

Servire

Distribuire le mandorle sulla mousse e decorare con fragole e menta piperita.

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