per 2 persona

Spezzatino di funghi

1 c.	olio d'oliva
300 g	funghi misti (p. es. cardoncelli, geloni e champignon), a pezzetti
1	cipolla, tritata finemente
1	spicchio d’aglio, spremuto
1 dl	vino bianco
1 scatoletta	ceci (240 g), sciacquati e sgocciolati
200 g	crème fraîche
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe
2 fetta	pane di segale, tostate

Ecco come fare

Spezzatino di funghi

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i funghi e cuocerli per ca. 3 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Sfumare con il vino e farlo evaporare quasi completamente. Aggiungere i ceci, amalgamare la crème fraîche, scaldare e condire. Disporre i funghi sulle fette di pane.

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