per 8 pezzi

Impasto

150 g	di farina di mais
100 g	di farina bianca
¾ c.no	di sale
1 ½ c.	di zucchero
2 c.ni	di lievito in polvere
2 ½ dl	di latte
1	uovo, sbattuto
½ c.	di semola di mais a grana grossa (Bramata)

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare le farine, il sale, lo zucchero e il lievito in polvere. Incorporare il latte e l'uovo e lavorare velocemente fino a ottenere un impasto liscio. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato, decorare con semola di mais.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i muffin, lasciarli intiepidire, toglierli dagli stampi e metterli a raffreddare su una griglia.

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