per 4 persone

Dressing

2 c.	di senape a grani interi
3 c.	di aceto di vino bianco
3 c.	di olio d'oliva al limone (p. es. olio d'oliva al limone Fine Food)
2 c.	di acqua
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata

1	cetriolo olandese, a fette spesse ca. 2 mm sulla lunghezza
500 g	di melon Galia, a pezzi di ca. 2 cm
200 g	di uva spina
150 g	di mirtilli

Servire

160 g	di formaggio fresco di capra (ca. 160 g)
2 c.	di miele di fiori liquido
80 g	di Wasabi coated pistachios Fine Food, tritati grossolanamente

Ecco come fare

Dressing

In una ciotola emulsionare la senape con l'aceto, l'olio e l'acqua, quindi condire.

Insalata

Unire il cetriolo, il melone e l'uva spina al dressing e mescolare delicatamente.

Servire

Impiattare l'insalata di cetrioli con il formaggio. Condire a filo con il miele e cospargere con le noci.

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