per 3 dl

Salsa

500 g	di pomodori, privati dei semi, a fette
1	cipolla, tritata grossolanamente
2	spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
3 c.	di zucchero di canna greggio a grana grossa
1 c.	di concentrato di pomodoro
1 c.	di senape
2 c.	di aceto di vino bianco
½ c.no	di pepe di caienna
½ c.no	di paprica dolce
½ c.no	di sale

Ecco come fare

Salsa

In un pentolino mescolare i pomodori con il resto degli ingredienti e portare a bollore. Abbassare il fuoco e far sobbollire mescolando di tanto in tanto per ca. 20 minuti. Frullare il composto, passarlo al colino e lasciar raffreddare.

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