Pizza ai broccoli low carb
Ci vogliono
per 4 persone
| 500 g | di broccoli |
| 2 | uova |
| 80 g | di parmigiano grattugiato |
| ¼ c.no | di pepe di caienna |
| ¾ c.no | di sale |
| 1 mazzetto | di basilico |
| ½ mazzetto | di prezzemolo a foglie lisce |
| 30 g | di gherigli di noci |
| 1 | spicchio d’aglio |
| ½ dl | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di sale |
| 125 g | di taccole |
| 100 g | di pomodori cherry |
| 1 | cipollotto con la parte verde |
| 150 g | di mozzarelle |
| 2 prese | di sale |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Broccoli
Grattugiare i broccoli con il gambo direttamente in una ciotola con la grattugia per rösti.
Aggiungere le uova, il formaggio, il pepe di Caienna e il sale, quindi mescolare.
Formare la base per pizza
Sistemare il composto su una placca foderata con carta da forno dandogli la forma di una base rotonda (ca. 30 cm di Ø) e livellare leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire la base per pizza sulla placca.
Pesto
Tagliare grossolanamente il basilico e il prezzemolo e metterli in un misurino graduato. Tritare grossolanamente le noci, dimezzare l’aglio e unire. Versare l’olio, frullare e salare.
Distribuire sulla base per pizza
Ricoprire la base per pizza con il pesto.
Verdure
Tagliare le taccole a strisce sottili sulla lunghezza. Dimezzare i pomodori, tagliare il cipollotto ad anelli e distribuire tutto sulla base. Coprire con la mozzarella spezzettata e condire.
Tocco finale
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.
Mostra l'intera ricetta