per 4 persona

Verdure

1 scatoletta	pomodori triturati (ca. 400 g)
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
300 g	melanzane, tagliate a fette di ca. 2 mm
400 g	zucchine, tagliate a fette di ca. 2 mm
400 g	patate a pasta soda, tagliate a fette di ca. 2 mm
2	cipolle rosse, a striscioline sottili

Olio alle erbe aromatiche

½ dl	olio d'oliva
2	spicchi d’aglio, spremuti
½ mazzetto	basilico, tagliato grossolanamente
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

In forno

2 rametto

basilico, le sfoglie sminuzzate

Ecco come fare

Verdure

Distribuire i pomodori negli stampini preparati in precedenza e condire. Riempire gli stampini a strati alterni con le melanzane, le zucchine, le patate e le cipolle sistemandole a ventaglio partendo dall’esterno.

Olio alle erbe aromatiche

Mescolare l'olio, l'aglio e il basilico, condire e distribuire sulle verdure.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e cospargere le verdure con il basilico.

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