Hummus di carote con tortilla

Name: Hummus di carote con tortilla
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g carote; 1 spicchi d’aglio; 2 scatoletta ceci; ½ dl olio d'oliva; ½ c. olio d'oliva; 8 tortilla di frumento; 2 di c.no curry; ½ di c.no sale; un po’ di pepe

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegano, senza lattosio

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Ci vogliono

per 4 persona

Hummus
150 g	carote, a fettine sottili
2 dl	acqua salata, bollente
2 scatoletta	ceci (ca. 215 g), sciacquati e sgocciolati
1	spicchio d’aglio, tritato grossolanamente
½ dl	olio d'oliva
¾ dl	acqua
2 di c.no	curry
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
½ c.	olio d'oliva

Servire
8	tortilla di frumento

Ecco come fare

Hummus

Lessare bene le carote in acqua salata bollente per ca. 25 min., quindi sgocciolarle e trasferirle in un misurino graduato, aggiungere i ceci e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e frullare. Impiattare l'hummus e aggiungere un filo d'olio.

Servire

Scaldare le tortilla una per volta in una padella, tagliarle in quattro e servirle insieme all'hummus.

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