Torta salata primaverile di pasta strudel
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 pacchetto | rotolo di pasta per strudel (ca. 120 g) |
| 20 g | burro, liquido |
| 3 | uova |
| 250 g | ricotta |
| 1 c. | Maizena |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 1 di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 250 g | asparagi verdi, a fette spesse ca. 2 cm |
| 3 | cipollotti con la parte verde, a rondelle |
| 1 mazzetto | cerfoglio, tagliato finemente |
Ecco come fare
Pasta per strudel
Srotolare con cautela le sfoglie di pasta, spennellarle con il burro e sovrapporle l'una sull'altra leggermente sfalsate. Mettere le sfoglie di pasta nella tortiera foderata con carta da forno in modo che i lembi ricoprano anche il bordo.
Ripieno
In una ciotola mescolare bene le uova con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire le verdure e le erbe aromatiche. Distribuire il composto sulla pasta per strudel, piegare leggermente il bordo sporgente rivoltandolo verso l'interno.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.
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