per 8 persona

Pimientos de Padrón

1 c.	olio d'oliva
250 g	pimientos de Padrón
¼ di c.no	fleur de sel
½ di c.no	paprica affumicata

Uova sode ripiene

8	uova sode
½ c.	senape
2 c.	panna acidula semigrassa
1	limone bio, un po' di scorza grattugiata
2 c.	erba cipollina, tagliata finemente
	sale e pepe, quanto basta

Stuzzichini di cetrioli

125 g	formaggio fresco al naturale bio
½ c.	succo di limone
4 rametto	aneto, tagliati finemente
	sale e pepe, quanto basta
150 g	cetrioli, a fette
80 g	salmone affumicato a fette, spezzettato

Tagliere

150 g	pomodori cherry
150 g	mozzarelle
¼ mazzetto	basilico
	sale e pepe, quanto basta
400 g	formaggi
200 g	affettati
150 g	rapanelli
50 g	tapenade rossa
60 g	olive
50 g	frutti di cappero, sgocciolati
50 g	grissini

Ecco come fare

Pimientos de Padrón

In una padella scaldare l'olio. Aggiungere i pimientos, coprire e arrostire per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto, quindi condire, togliere il coperchio e finire di cuocere per altri 2 min. circa.

Uova sode ripiene

Dimezzare le uova. Rimuovere i tuorli e amalgamarli con la senape, la panna acidula semigrassa, la scorza di limone e l'erba cipollina, quindi condire. Rimettere di nuovo il composto nelle uova.

Stuzzichini di cetrioli

Amalgamare il formaggio fresco con il succo di limone e l'aneto, quindi condire. Spalmare la crema di formaggio sulle fette di cetriolo e guarnire con il salmone.

Tagliere

Infilare negli stuzzicadenti i pomodori cherry, le mozzarelline e il basilico alternandoli, quindi condire. Sistemare le pietanze ultimate sul tagliare con il formaggio e con tutti gli ingredienti fino ai grissini inclusi.

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