per 4 persone

Crunch

80 g	di pancetta a dadini
1 c.	di olio di girasole
50 g	di semi di girasole
3 fette	di pane per toast, a cubetti

Salsa

1 c.	di senape al miele
2 c.	di succo di limone
2 c.	di olio di girasole
3 c.	di yogurt al naturale
	sale e pepe, quanto basta
2 c.	di erba cipollina, tagliata finemente
150 g	di formentino

Ecco come fare

Crunch

In una padella antiaderente rosolare i dadini di pancetta a fuoco lento senza grassi aggiunti. Unire l'olio, i semi e il pane a cubetti, quindi finire di tostare per ca. 4 min. e mettere da parte.

Salsa

In una ciotola mescolare la senape con il succo di limone, l'olio e lo yogurt, quindi condire. Aggiungere l'erba cipollina e il formentino e impiattare. Guarnire con il crunch.

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