Tortina al formaggio e alla cipolla
Ci vogliono
per 6 pezzi
| 1 | rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 42 cm) |
| 1 c. | burro per arrostire |
| 2 | cipolle, a rondelle sottili |
| 200 g | Gruyère piccante, grattugiato grossolanamente |
| 100 g | Emmentaler, grattugiato grossolanamente |
| 1 di dl | panna intera |
| 1 ½ di dl | latte intero |
| 2 | uova fresche |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | noce moscata |
Ecco come fare
Fondo
Srotolare la pasta, ricavare 6 dischetti di ca. 10 cm di Ø ciascuno e sistemarli negli stampini imburrati. Con una forchetta bucherellare bene il fondo e mettere in frigo brevemente.
Cipolle
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco, imbiondire brevemente le cipolle, coprire e lasciarle appassire per ca. 10 min. a fuoco medio, rigirandole di tanto in tanto. Lasciar intiepidire un po'.
Salsa
Mescolare il formaggio con gli ingredienti restanti e versare il tutto sul fondo di pasta. Guarnire con le cipolle.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.
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