Sale alla pancetta
Ci vogliono
per 2 bicchieri
| 150 g | pancetta da arrostire a fette |
| 125 g | fleur de sel |
Ecco come fare
Pancetta
In una padella cuocere lentamente un po' di pancetta ala volta senza aggiungere grassi fino a renderla croccante. Toglierla dal fuoco, asciugarla con della carta da cucina e lasciarla raffreddare. Con il cutter tritare finemente un po' di pancetta alla volta.
Sale alla pancetta
Mescolare il sale con la pancetta e tritarlo di nuovo un po' alla volta con il cutter, quindi trasferirlo nei vasetti puliti e chiuderli bene.
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