per 4 persone

Granita

2 dl	di Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine de la Côte de l'Ange Fine Food
1 c.	di miel de fleur d'oranger Fine Food
1	arancia bio, la scorza grattugiata e il succo
¼ c.no	di spezie per panpepato

Impiattare

240 g	di Crème Vanille Fine Food, mescolata bene
60 g	di Galettes aux noix Fine Food, tagliate in quattro
2	arance, pelate a vivo
8	Orangettes Fine Food , tritate finemente

Ecco come fare

Granita

Mescolare il vino, il miele, la scorza e il succo d'arancia con le spezie per panpepato e versare il tutto in una ciotola in acciaio cromato capiente. Congelare per ca. 5 ore, graffiando il ghiaccio con la forchetta quasi ogni ora (ca. 5 volte) finché non avrà assunto una consistenza granulosa.

Impiattare

Riempire i bicchieri con la crema alla vaniglia, le galettes e gli spicchi di arancia pelati a vivo alternandoli per formare degli strati. Grattare bene la granita e distribuirla nei bicchieri, quindi cospargere con le orangettes e servire subito.

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