Spaghetti alla vodka vegani

Name: Spaghetti alla vodka vegani
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 spicchi d’aglio; ½ mazzetto basilico; 2 di dl latte di cocco; 2 c. concentrato di pomodoro; 450 g passata di pomodoro; 3 c. olio d'oliva; 1 c. aceto balsamico; 400 g spaghetti; ½ di c.no sale; ¼ di c.no fiocchi di chili; 2 c. Vodka

Vegano Piatto principale sugo

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegano, senza lattosio

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La salsa per pasta alla vodka offre un interessante ventaglio di sapori. Le note dolci si sposano con l'aroma deciso dell'aglio e un accenno piccante conferito dai fiocchi di chili. Secondo la tradizione, questa salsa viene servita con le penne. Io però preferisco gli spaghetti e mi piace ricoprirli completamente con il condimento. Scegli il tuo tipo di pasta preferito!

Ricetta di:
LAUREN - Food Photography Academy

Ci vogliono

per 4 persona

Salsa
3 c.	olio d'oliva
3	spicchi d’aglio, tritato finemente
2 c.	concentrato di pomodoro
450 g	passata di pomodoro
1 c.	aceto balsamico
½ di c.no	sale
¼ di c.no	fiocchi di chili
2 c.	Vodka
2 di dl	latte di cocco

Spaghetti
400 g	spaghetti
	acqua salata, bollente
½ mazzetto	basilico, le foglie sminuzzate

Ecco come fare

Salsa

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Soffriggervi l'aglio, unire il concentrato di pomodoro e continuare brevemente la cottura. Aggiungere la passata di pomodoro e l'aceto, condire e far sobbollire per ca. 5 minuti. Versare la vodka e far insaporire per ca. 3 minuti. Unire il latte di cocco e portare a ebollizione. Coprire la salsa e metterla da parte.

Spaghetti

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente, scolare e condire con la salsa mescolando bene. Arricchire con il basilico.

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