Cheesecake basco con parmigiano

Name: Cheesecake basco con parmigiano
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: ½ mazzetto salvia; 250 g ricotta; 250 g mascarpone; 120 g parmigiano grattugiato; 3 uova; 1 c. senape a grani interi; 2 rametto rosmarino; ½ di c.no sale; ½ di c.no pepe

Piatto principale cottura al forno Pasticceria salata

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 8 pezzi

Impasto
250 g	ricotta
250 g	mascarpone
120 g	parmigiano grattugiato
3	uova
1 c.	senape a grani interi
½ mazzetto	salvia, tagliato finemente
2 rametto	rosmarino, tagliati finemente
½ di c.no	sale
½ di c.no	pepe

Ecco come fare

Impasto

Versare la ricotta e tutti gli altri ingredienti in una scodella, lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio.

In forno

Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Rimuovere quindi la cerniera, servire il cheesecake ancora tiepido. .

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