Frittelle alla fondue e alla zucca

Name: Frittelle alla fondue e alla zucca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Fonduta
Ingredients: 80 g farina bianca; 2 spicchi d’aglio; 350 g zucca; 1 cipolle; 2 uova fresche; 150 g miscela di formaggi per fondue; ½ c. salsa hot chili; olio; ½ c.no sale; un po’ di pepe; 2 rametto timo

Aperitivo e Fingerfood Fonduta

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Ci vogliono

per 40 pezzi

Composto
2	uova fresche, sbattute
2	spicchi d’aglio, spremuti
½ c.	salsa hot chili (p. es. sriracha)
80 g	farina bianca
½ c.no	sale
un po’ di	pepe
150 g	miscela di formaggi per fondue
350 g	zucca (p. es. Butternut), grattugiata finemente
1	cipolla, a striscioline sottili
2 rametto	timo, foglioline spezzettate

Frittura
	olio per friggere

Ecco come fare

Composto

Versare le uova con l’aglio, la salsa chili e la farina in una ciotola, mescolare bene e salare. Incorporare il formaggio, la zucca, la cipolla e il timo.

Frittura

Riempire d'olio ⅓ di una cocotte e riscaldarlo a ca. 180 °C. Immergere un po’ di composto per volta e friggerlo per ca. 4 min. finché risulterà dorato. Toglierle con una schiumarola, scolarle e tenerle in caldo.

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