Zucca e riso
Ci vogliono
per 2 persona
| 2 c. | olio |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 400 g | zucca, a dadini |
| 2 c. | harissa |
| ½ mazzetto | timo, tagliato finemente |
| 150 g | mix di riso bianco e riso selvatico |
| 6 di dl | acqua |
| ¾ di c.no | sale |
| 2 c. | aceto balsamico bianco |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Zucca
In una padella antiaderente scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e la zucca e rosolarli per ca. 5 minuti. Unire l'harissa, il timo e il riso, quindi lasciar insaporire per qualche istante. Bagnare con l'acqua, salare e far sobbollire per ca. 20 minuti.
Impiattare
Mescolare l'aceto al riso e condire.
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