Insalata di guacamole e mais con nachos

Name: Insalata di guacamole e mais con nachos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pannocchie di mais; 2 limette bio; 1 mazzetto basilico; 4 avocadi maturi; 3 ½ c. olio d'oliva; 150 g Tortilla chips; 1 di c.no miele liquido; ¼ di c.no sale; un po’ di pepe; 1 di c.no cumino romano; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, senza lattosio

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Un classico dell'aperitivo in nuova veste? ¡Claro que sí! Quando il caldo si fa sentire è importante portare in tavola piatti rinfrescanti e facili da preparare, come questa insalata di guacamole e mais con nachos. Per darle un tocco ancora più light la si può preparare anche con cuori di lattuga. Il tocco finale è il cumino tostato, che esalta alla perfezione il gusto impareggiabile di questo piatto.

Ricetta di:
Sue e Sibylle: Comme Soie

Ci vogliono

per 4 persona

Mais
4	pannocchie di mais, private delle foglie e dei filamenti
	acqua salata, bollente

Salsa
1	limetta bio, la scorza grattugiata e il succo
3 c.	olio d'oliva
1 di c.no	miele liquido
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1 mazzetto	basilico, tagliato finemente

Guacamole
4	avocadi maturi
1	limetta bio, solo il succo
½ c.	olio d'oliva
1 di c.no	cumino romano, tostato
	sale e pepe, quanto basta

Impiattare
150 g	Tortilla chips

Ecco come fare

Mais

Cuocere le pannocchie di mais per ca. 15 min. in acqua salata bollente. Con un coltello affilato staccare i chicchi di mais dalle pannocchie.

Salsa

In una ciotola mescolare la scorza e il succo di limetta con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire il mais e il basilico, quindi mescolare.

Guacamole

Schiacciare gli avocado con una forchetta, unire il succo di limetta e l'olio, quindi condire.

Impiattare

Disporre sui piatti il guacamole e l'insalata di mais e servire con le Tortilla chips.

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