Tiramisù di fragole e zwieback

Name: Tiramisù di fragole e zwieback
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 di dl succo di mele; 50 g zucchero a velo; 500 g fragole; 500 g mascarpone; 200 g quark semigrasso; 150 g zwieback

dessert estate

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Grande classico della cucina dolce, apprezzato da grandi e piccini, in questa personalissima versione rivisitata per la bella stagione il tiramisù si arricchisce di fragole che ne fanno un dessert estivo di facile e rapida preparazione.

Ricetta di:
Claudia - stylingqueen

Ci vogliono

per 6 persona

Crema di mascarpone
400 g	fragole
500 g	mascarpone
200 g	quark semigrasso
50 g	zucchero a velo

Tiramisù
130 g	zwieback
2 di dl	succo di mele

Topping
100 g	fragole, dimezzate
20 g	zwieback, spezzettati

Ecco come fare

Crema di mascarpone

Frullare le fragole e amalgamarne ⅓ con il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema senza grumi. Mettere da parte la purea di fragole restante.

Tiramisù

Mettere nello stampo metà degli zwieback, bagnarli con 1 dl di succo di mela e ricoprire con la metà del mascarpone. Procedere allo stesso modo con gli zwieback, il succo di mela e la crema di mascarpone restanti.

Topping

Distribuire sul tiramisù la purea di fragole messa da parte e le fragole. Cospargere con gli zwieback spezzettati. Coprire e mettere in frigo per almeno 1 ora.

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