Insalata di riso selvatico e mela
Ci vogliono
per 2 persona
| 200 g | mix di riso bianco e riso selvatico |
| 5 dl | acqua salata, bollente |
| 3 c. | aceto di vino bianco |
| 3 c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 | mela, a dadini |
| 50 g | formaggio a pasta semidura, a dadini |
| 2 c. | semi di colza, tostati |
Ecco come fare
Riso selvatico
Cuocere il riso in acqua salata bollente senza coperchio per ca. 15 min. e farlo raffreddare.
Salsa
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi condire. Unire il riso, la mela, il formaggio e i semi di colza.
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