Sugo al pomodoro

Name: Sugo al pomodoro
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: cucina italiana
Ingredients: 2 di c.no zucchero; 2 cipolle; 5 spicchi d’aglio; 3 rametto basilico; 3 kg pomodori carnosi; 3 c. olio d'oliva; 2 rametto rosmarino; 2 rametto timo; 2 foglie alloro; 2 di c.no sale; un po’ di pepe

sugo cucina italiana estate

tempo totale: 2 h | preparazione: 2 h

vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata, Low Carb

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Ci vogliono

per 6 bicchieri

Sugo
3 c.	olio d'oliva
2	cipolle, tritate finemente
5	spicchi d’aglio, tritati finemente
3 kg	pomodori carnosi, a pezzetti
1 dl	acqua
3 rametto	basilico
2 rametto	rosmarino
2 rametto	timo
2	foglie alloro
2 di c.no	zucchero
2 di c.no	sale
un po’ di	pepe

Mettere in conserva
	acqua, bollente

Ecco come fare

Sugo

In una pentola capiente scaldare l'olio. Soffriggere per ca. 5 min. le cipolle e l'aglio. Unire i pomodori, l'acqua, le erbe aromatiche, l'alloro, lo zucchero, il sale e il pepe. Coprire il sugo e lasciar sobbollire per ca. 30 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere il coperchio, quindi finire di cuocere per ca. 1 ora mescolando di tanto in tanto.

Mettere in conserva

Sterilizzare i vasetti in acqua bollente. Portare a bollore il sugo, riempire i vasetti con il sugo ancora bollente e chiuderli immediatamente lasciandoli raffreddare su una superficie isolante.

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