per 4 persona

Drink all'avena aromatizzato

6 dl	bevanda all'avena (Barista)
50 g	chicchi di caffè
½	bastoncino di cannella
2	capsule di cardamomo, schiacciate
1 di c.no	zenzero, grattugiato finemente
¼ di c.no	semi di coriandolo in polvere

Schiuma

2 c.	Crema di Pistacchio Fine Food
1 c.	pistacchi tritati non salati

Ecco come fare

Drink all'avena aromatizzato

In un misurino graduato mescolare il drink all'avena con il caffè in chicchi, la cannella, il cardamomo, lo zenzero e il coriandolo, coprire e lasciar riposare ca. 8 ore o tutta la notte.

Schiuma

Distribuire ½ c. di crema di pistacchio in ogni bicchiere e spennellare anche il bordo. Filtrare il drink all’avena in una pentola, riscaldare a ca. 50 °C e montarlo con il frullatore a immersione portandolo di continuo in superficie. Distribuire la schiuma nei bicchieri e spolverare con i pistacchi.

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